根据搜索结果，结合西安的产业基础、高校资源及就业前景，以下专业在西安具有较好的发展潜力和就业机会：
计算机科学与技术
西安拥有西安交通大学、西安电子科技大学等多所顶尖高校，覆盖软件开发、人工智能、网络安全等领域。该专业平均月薪超2万元，需求持续旺盛。
机械工程与机械设计制造及其自动化
西安理工大学、西安交通大学等高校实力强劲，涉及机械设计、制造及自动化，尤其在汽车、航空航天等领域需求突出，就业稳定性高。
电子信息工程
西安电子科技大学为王牌院校，毕业生可从事通信系统设计、电子设备制造等工作，5G/物联网等新兴技术推动需求增长。
材料科学与工程
西安交通大学、西北工业大学等高校在材料设计、制备及应用方面有深厚积累，服务于国家基础设施建设和高端制造业。
能源与动力工程
依托国家能源战略，毕业生在新能源、汽车电子等领域有较好就业前景。
金融学与经济学
西安财经大学、西北工业大学等高校的金融数学、统计学等专业实力突出，适合从事金融分析、投资管理等工作。
法学与教育学
法学专业因社会法治需求旺盛，教育学专业则因教育改革推进而发展，就业方向广泛。
大数据与人工智能
西安支持曲江传媒类产业，结合高校技术优势，相关领域就业前景广阔。
轨道交通与航空工程
西安航空学院、西安交通大学轨道交通专业实力强，飞行技术、车辆工程等方向就业率高。
旅游管理 ：依托历史文化资源，适合文科生。
中药学 ：依托中医药产业优势，发展潜力较大。
选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及高校资源。计算机、机械、电子信息等传统领域就业稳定性高；新兴领域如人工智能、大数据等发展空间大；特色专业如航空、金融等则需结合专项兴趣和职业目标。建议关注高校招生简章及行业动态，综合评估后决策。
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