西点师专业课程体系涵盖理论基础、核心技能、实践操作及管理知识，具体可分为以下五类：
中西式面点工艺学 ：掌握面包、蛋糕、饼干等基础制作工艺
烹饪营养与卫生 ：学习食材营养搭配及食品安全标准
餐饮管理 ：包括门店运营、成本控制及营销策略
面包与蛋糕制作 ：吐司、面包、戚风蛋糕、海绵蛋糕等
饼干与甜点制作 ：曲奇、巧克力曲奇、泡芙、广式月饼等
裱花与装饰 ：玫瑰花、翻糖、巧克力配件制作及蛋糕造型设计
设备使用与维护 ：烤箱、搅拌器等烘焙设备操作及保养
原料与配方 ：面粉、糖、奶油等原料特性及配方调整
创新研发 ：新食材组合、定制化甜点设计
中西式面点工艺 ：学习地方风味面点（如饺子、包子）及西式甜品（如慕斯、提拉米苏）
食品设计 ：摆盘艺术、色彩搭配及视觉呈现
门店精细化管理 ：运营流程优化、客户关系维护
食品安全与法规 ：食品污染预防、卫生标准执行
以上课程通过理论与实践结合，培养西点师的技术能力、创新思维及管理素养，满足不同岗位需求。
温馨提示：
