济宁技师学院开设的专业涵盖工科、管理、文理等多个领域，具体如下：
机械工程系
数控技术、机械设计制造及其自动化、模具设计制造等
电气工程系
电气自动化、电子技术应用、工业机器人应用与维护等
汽车工程系
汽车维修、新能源汽车技术、汽车技术服务与营销等
材料工程系
机电设备安装与维修、机械加工技术、焊接技术应用等
会计类
会计学、财务管理、会计等
市场营销类
电子商务、市场营销、旅游管理等
建筑工程类
建筑工程施工、建筑装饰工程技术、工程造价等
电子信息类
计算机应用技术、电子技术应用、通信工程等
生物化工类
生物化工、药物制剂、化工工艺等
轻纺服务类
服装设计与工艺、动漫设计、无人机驾驶等
护理专业 ：提供基础护理技能培训
幼儿教育专业 ：培养幼儿教育师资
以上信息综合自学院官网（2019年数据）及最新招生简章，部分专业如“机电技术应用”“数控技术”等为多系共设课程。- 学院设有春季高考班，支持学生升入高职或本科院校。
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