根据搜索结果，湖南省内开设麻醉学专业的大学主要有以下两所，且均为湖南省重点建设院校：
综合实力
中南大学湘雅医学院是湖南省重点建设高校，也是全国知名医学院。其麻醉学专业历史悠久，是湖南省麻醉学专业排名第一的院校。
学科优势
拥有湘雅医院、湘雅二医院等4所直属附属医院，临床实践基地丰富。
设有麻醉学、精神医学等14个本科专业，涵盖临床医学、预防医学、药学等学科领域。
被列为湖南省临床重点专科（麻醉科），承担多项国家级科研项目。
教学资源
南华大学附属医院数量多，临床实践能力较强。其麻醉学专业在湖南省内具有较高知名度。
学科建设
设有麻醉学专业，并与多家医院合作建立临床教学基地，注重急救、重症医学等领域的研究。
专业范围 ：两校的麻醉学专业均涵盖临床麻醉、疼痛诊疗、重症医学等方向，与多科室协作开展科研与临床工作。
排名差异 ：搜索结果中提到的排名多为2023年数据，部分院校（如中南大学）近年综合实力提升显着，但麻醉学专业排名需以最新官方文件为准。
建议考生结合自身分数、职业规划及院校专业特色进行选择，可参考院校官网或招生简章获取最新招生信息。
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