根据权威医学建议和营养搭配原则,为孩子考试期间煲汤可重点选择以下五类汤品,兼顾益智健脑、养心安神和缓解焦虑:
天麻核桃鱼头汤
功效 :补脑益智,缓解头痛,增强记忆力。
材料 :天麻10克、核桃仁20克、鱼头、枸杞、姜。
做法 :鱼头煎至微黄后,加天麻、核桃、枸杞炖1.5小时,撒枸杞煮5分钟。
核桃花生双豆汤
功效 :提高大脑记忆力和注意力。
材料 :猪排骨、核桃、花生米、赤小豆、眉豆。
做法 :排骨与豆类同炖1-2小时,出锅前加盐调味。
菌菇枸杞鸡汤
功效 :增强免疫力,改善脑力疲劳。
材料 :土鸡、香菇、虫草花、枸杞。
做法 :鸡肉焯水后与菌菇同炖1小时,加盐调味。
莲子百合瘦肉汤
功效 :安神助眠,缓解焦虑。
材料 :莲子、百合、瘦肉、红枣。
做法 :瘦肉焯水后与莲子、百合、红枣炖1小时,加盐调味。
桂圆益智鸽蛋汤
功效 :补气血,改善健忘。
材料 :桂圆肉、益智仁、枸杞子、鸽蛋、乳鸽。
做法 :乳鸽与药材同炖3小时,加盐调味。
川芎白芷鱼头汤
功效 :健脾益气,健脑益智。
材料 :鱼头、猪瘦肉、川芎、枸杞、党参。
做法 :鱼头煎后加药材炖1.5小时,撒枸杞煮5分钟。
西芹红枣汤
功效 :养血宁心,镇静安神。
材料 :西芹、红枣。
做法 :西芹焯水后与红枣同煮15分钟,加盐调味。