深圳食品生物专业学什么

深圳食品生物技术专业的课程设置通常涵盖食品加工、营养保健、食品安全及质量管理的核心内容，具体可分为以下方向：

一、基础课程（必修）

化学类课程

基础化学、分析化学、有机化学、无机化学：提供物质组成、结构与反应的基础理论。

生物化学与技术：介绍生物分子结构与功能，为后续课程奠定基础。

微生物学课程

基础微生物学、微生物发酵技术：掌握微生物生长特性、发酵工艺及应用。

分析检测课程

食品检验、食品安全与质量管理：学习食品成分分析、污染物检测及质量标准。

二、专业核心课程

发酵与生物技术课程

发酵工程设备、发酵食品生产技术：掌握发酵工艺、设备操作及产品开发。

功能性食品加工技术：针对功能性成分提取与产品开发。

质量与安全课程

食品质量与安全、食品安全与质量管理：学习法规、标准及生产流程控制。

三、实践与综合课程

实验课程

发酵食品单元操作、食品生产智能控制基础：通过实验掌握实际操作技能。

功能性食品新产品开发：培养创新设计与开发能力。

营养与配餐课程

营养科学、营养配餐综合实训：学习营养需求分析、膳食设计及配餐方案制定。

四、方向细分课程（部分院校）

生物技术方向 ：基因工程、细胞培养、免疫技术等现代生物技术课程。

食品加工方向 ：食品加工技术、食品保藏技术、食品添加剂等。

五、扩展课程（选修）

食品工业法规、食品营销、食品供应链管理等。

总结

该专业注重理论与实践结合，培养具备食品生产、加工、研发及质量管理的复合型技能人才，适应食品及保健品行业对技术型、创新型人才的需求。