厦门技术学校的专业设置以市场需求为导向，涵盖多个领域，具体如下：
智能装备安全与调试 ：培养装备维护与安全管理人才
机械制造及其自动化 ：涵盖机械生产加工技术
机电一体化技术 ：结合机械与电子技术
数控技术 ：数控设备操作与编程
网络与信息安全 ：网络安全防护与数据管理
计算机动画制作 ：数字媒体内容创作
电子信息工程技术 ：电子系统设计与维护
新能源汽车维修与检测 ：新能源汽车技术应用
汽车维修 ：汽车故障诊断与维修技能
城市轨道交通运输与管理 ：轨道交通运营管理
电子商务 ：电商运营与跨境电商实战
旅游服务与管理 ：旅游行业服务技能
酒店服务与管理 ：酒店运营与服务管理
护理 ：基础护理与临床技能
药品服务与管理 ：药品流通与质量管理
人工智能技术应用 ：AI算法开发与实践
无人机应用技术 ：无人机操作与工程应用
烹饪 ：中西餐制作与食品加工
室内设计 ：建筑空间设计与施工
幼儿教育 ：学前教育理论与实践
注 ：以上信息综合自厦门市多所技工院校招生简章及专业设置，具体以各校最新招生信息为准。
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