吉安市职业技校主要包括以下几所，综合权威性和时效性信息整理如下：
吉安职业技术学院
公办全日制高等职业院校，2023年入选江西省高水平高职学校建设单位。 - 开设36个高职专业，拥有省级高水平建设专业群2个、优势特色专业1个，师资力量强，学生技能竞赛成绩突出。
吉安市高级技工学校
国家级重点技工学校，与吉安职业技术学院合作提供“3+3”升学通道。 - 设有应用电子技术、汽车维修等专业，配备专业实训基地，就业保障完善。
江西省兵器高级技工学校吉安分校
工科、文科结合的国家级重点技校，提供成人高等教育（如电大、自考）。 - 以工科教育为主，注重实践与理论结合。
吉安信息工程学校
公办综合性技校，开设信息技术、电子工程等专业，注重校企合作。
其他中等专业学校
包括吉安市中等专业学校、井冈山旅游中等专业学校等，主要培养中初级技能人才，部分学校与高职院校合作衔接。
建议 ：以上信息综合自多份来源，具体专业设置、招生政策等建议通过各学校官网或招生办公室核实。
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