厦门英才职业技术学院（或学校）的专业设置和教学质量可总结如下：
专业覆盖广泛
学院设有工程技术、医药护理等专业，涵盖工程技术领域和医学护理领域，提供相关课程与技能培训。部分信息提到学校提供从幼儿园到高中的全日寄宿制教育，但未明确提及具体专业。
师资力量与教学设施
拥有经验丰富的教师团队和现代化教学设施，包括实验室、实训基地等，保障教学质量与学习环境。
注重综合素质培养
通过课程与活动提升学生的领导力、团队合作能力及创新能力，符合职业教育与综合教育并重的特点。
校企合作与就业支持
与国内外多所高校及企业建立合作，提供实习、交流和就业机会，助力学生融入社会。
总结 ：厦门英才职业技术学院（或学校）在专业设置、师资、设施及校企合作方面表现均衡，适合追求技术技能与综合素质培养的学生。但需注意不同来源对“英才”指代的学校类型存在差异（如职业技术学院与民办学校），建议进一步核实具体院校信息。
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