集美大学目前设有 21个教学学院 ，涵盖工学、农学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学等9个学科门类。以下是具体设置及部分专业示例：
航海学院
航海技术、交通运输、物流管理等专业。
轮机工程学院
轮机工程、船舶与海洋工程、电气工程及其自动化等。
水产学院
水产养殖学、海洋渔业科学与技术、水生动物医学等。
海洋食品与生物工程学院
食品科学与工程、生物工程、环境工程等。
体育学院
体育教育、武术与民族传统体育等。
财经学院
财政学、会计学、工商管理等。
师范学院/教师教育学院
教育学、心理学、课程与教学论等。
工商管理学院
工商管理、市场营销、金融工程等。
音乐学院
音乐表演、作曲与作曲技术、音乐理论等。
美术与设计学院
视觉传达设计、环境设计、动画设计等。
信息工程学院/计算机工程学院
计算机科学与技术、软件工程、人工智能等。
机械与能源工程学院
机械设计制造及其自动化、能源工程、材料科学与工程等。
理学院
数学与应用数学、物理学、化学等基础学科。
外国语学院
英语、日语、法语等语言类专业。
法学院
法学、法学理论、国际法等。
文学院/文学与新闻学院
汉语言文学、新闻学、传播学等。
思想政治教育学院
思想政治理论、马克思主义理论等。
继续教育学院/成人教育学院
各类成人职业技能培训。
海外教育学院
国际交流、海外留学项目等。
诚毅学院
工科为主，兼顾人文社科，特色领域包括工程管理、社会工作等。
集美大学学科门类覆盖工学（40%）、农学（5%）、经济学（5%）、管理学（5%）、文学（5%）、法学（5%）、艺术学（5%）等，形成了多学科协同发展的格局。
诚毅学院 是学校唯一以"诚毅"命名的特色学院，强调工程管理与人文社科结合，拥有先进实验室和科研平台。
部分学院如航海学院、水产学院等具有鲜明行业特色，与地方产业紧密合作。
以上信息综合了学校官网及权威平台数据，部分专业设置以最新招生简章为准。
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