青岛旅游学校（青岛职业技术学院旅游管理专业）的专业设置如下：
邮轮乘务 （水上运输类）
航空服务 （航空运输类）
旅游韩语 （语言类）
会展服务与管理 （旅游类）
旅游服务与管理
属于山东省品牌专业，拥有20余年历史，是省内最早开设该专业的院校。
培养方向涵盖旅游咨询、酒店管理、会展策划等，注重实践能力培养。
航空服务
自1999年开设，是山东省内中等学历层次最早开展航空服务教育的学校。
培养航空乘务、航空安全等专业人才，课程涵盖航空礼仪、飞行知识等。
高星级饭店运营与管理
专业基础课程包括酒店服务礼仪、餐饮管理等，核心课程涉及客房服务、数字化营销等。
会展服务与管理
结合行业需求，培养会展策划、活动执行等专业人才。
旅游外语（日语/韩语） ：培养旅游翻译、跨文化交际能力。
国际商务 ：侧重旅游行业国际业务拓展。
与新西兰国家理工学院合作旅游管理专业 ：2009年联合办学，引进国际教育资源，培养具有国际化视野的人才。
青岛旅游学校以旅游管理为核心，融合航空、酒店、会展等多领域课程，形成多元化专业体系，注重实践与国际化培养，毕业生可从事旅游、酒店、航空等行业工作。
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