根据现有信息，郑州的小吃培训学校数量难以精确统计，但综合多个来源的信息分析如下：
数量范围
多个低权威性来源提到郑州有 10-20所 小吃培训学校，部分机构如中原烹饪学院、河南食神职业技能培训学校等较为知名。另有信息显示存在 十几家 相关机构，但具体名单和情况需进一步核实。
主要机构类型
专业烹饪学校 ：如中原烹饪学院（金水区）、河南食神职业技能培训学校（管城区）等，提供煎饼果子、肉夹馍、油条等经典小吃培训。 - 职业技能培训机构 ：例如晋阳国际烹饪学校（设备先进）、王师傅小吃培训学校（烙馍、酱香饼等）等，侧重实操与就业导向。 - 特色餐饮学校 ：如食尚香小吃培训（炸鸡锁骨、广式煲仔饭）、培博小吃培训（油炸、烧烤系列）等，课程涵盖地方特色小吃。
注意事项
部分机构可能存在合并、搬迁或新增课程的情况，建议通过实地考察或网络查询获取最新动态。 - 培训费用通常在1000-3000元/期，具体因课程内容、时长而异。
综上，郑州的小吃培训学校数量在 20所以上 ，涵盖从基础技能到特色小吃制作的多样化课程，满足不同学习需求。
温馨提示：
