餐饮物流设计专业是物流与餐饮业结合的新兴专业，主要培养具备物流规划、供应链管理及餐饮业运营知识的复合型人才。以下是该专业的主要学习内容：
基础课程
物流概论、物流规划与设计、采购与供应管理、运输管理、仓储管理、配送管理等；
国际物流学、国际贸易理论与实务、会计基础、库存管理等。
专业核心课程
餐饮物流规划与设计、食品加工与仓储管理、餐饮供应链优化、食品安全与质量控制；
餐饮企业成本管理、餐饮市场营销、餐饮服务管理实务等。
实践课程
采购过程演练、运输实务、仓储管理实务、物流配送中心设计、国际物流实务等；
质量管理、食品安全检测、餐饮服务模拟等实践项目。
供应链整合方向
学习供应链协同管理、供应商评估与选择、库存优化策略等；
掌握ERP系统在餐饮物流中的应用。
食品安全与质量方向
食品加工工艺、食品安全法规、食品追溯体系等；
质量管理体系认证（如ISO 22000）。
智慧物流方向
物联网在物流中的应用、大数据分析、人工智能优化；
智能仓储与自动化设备操作。
国际贸易实务（针对进出口餐饮业务）、物流英语、物流数学建模等；
创新学、素质拓展训练等软技能课程。
行业导向 ：结合餐饮业实际需求，强化供应链管理、食品安全等实践环节；
技术融合 ：融入物联网、大数据等现代技术，培养智能化物流管理能力。
通过以上课程体系，学生将掌握餐饮物流设计的核心技能，具备从供应链规划到运营管理的综合能力，适应现代餐饮业对高效物流管理的需求。
温馨提示：
