正宗卤菜培训费用因学习方式、课程内容、机构类型等因素差异较大，综合权威信息整理如下：
基础培训费用
初级课程 ：通常在3000-6000元，涵盖基础工艺、原料选购等。 - 线上课程 ：费用较低，约几百到1000元，适合零基础入门。
进阶与实操课程
中级课程 ：约1万元，增加卤菜种类、创新菜品研发等内容。 - 高级课程 ：约2万元，涉及高端制作、店铺运营管理等。
实体店/老店培训
费用较高，通常在5000-6000元，包含实操指导，适合系统学习。
特定项目课程
如红油卤味鸭脖、四川卤水等，费用约700-1000元。
附加费用
部分机构收取原材料、调料等实践费用（数千元至万元），以及考试费（数百至1000元）。
总结 ：整体费用范围在 500-2万元 ，建议根据学习目标（基础/进阶/实操）和机构类型选择，并提前确认是否包含实践材料费用。
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