根据搜索结果，南康地区开设幼师相关专业的技校主要包括以下学校：
赣州科汇技工学校
专业 ：学前教育、电子商务、会计、护理等
特点 ：民办学校，2016年招生突破800人，多次获评“民办职业教育先进单位”，提供免学费扶贫政策。
赣州市南康区职业中等职业学校
专业 ：幼儿教育、机电一体化、会计信息化、数控加工技术运用等
特点 ：公办全日制重点中等职业学校，国家级中职教育改革发展示范校，以工科为主，多学科协调发展。
南康龙岭技校
说明 ：虽未明确列出专业，但根据信息推测可能包含幼师相关技能培训，建议直接咨询学校确认。
选择建议 ：
若优先考虑公办且专业齐全的学校，可优先选择赣州市南康区职业中等职业学校；
若接受民办且注重综合技能培养，赣州科汇技工学校是较优选择。- 两校均需通过当地教育部门核实最新招生信息及专业设置。
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