中策中餐专业是杭州中策职业学校的热门专业，综合多个信息来源分析如下：
国家级示范专业
该专业是国家级示范性专业和省级骨干专业，被誉为“现代烹调师的摇篮”，自2001年国家教育部评估认定以来，长期保持行业领先地位。
复合型人才培养
培养掌握中餐烹饪、营养膳食、食品雕刻、面点制作等技能，同时注重饮食保健、营养配餐和现代厨房管理能力，适应性强且应用范围广。
完善的教学设施
拥有省实训基地、市示范性实训基地等硬件支持，配备专业师资团队，提供实习和就业推荐服务，学生可接触先进厨房设备和管理体系。
市场需求大
中餐作为我国餐饮主体，全球需求持续增长。专业毕业生可从事中餐烹饪、西餐制作、酒店餐饮管理、食品加工等多种岗位，就业机会多且晋升空间大。
薪资待遇优
餐饮行业薪资水平较高，技术熟练者月薪可达8000元以上，且工作稳定性强。部分高端餐饮企业或自主创业可获得更高收入。
职业发展路径
学生可通过技能提升考取中式烹调师、营养师等职业资格证书，向餐饮管理、酒店运营等方向发展，甚至自主创业。
所有毕业生均达到一定文化水平，兼具专业技能与实践经验，升学竞争力强。部分学生可转入高校继续深造，涉足烹饪与营养、酒店管理、餐饮工程等专业领域。
学校与多家企业合作，提供高就业推荐率，帮助学生顺利进入餐饮行业。莫干校区等机构定期组织实习和招聘活动，增强学生就业竞争力。
总结 ：中餐专业依托国家级示范资质和行业资源，就业前景广阔且发展空间大，适合对烹饪、营养管理感兴趣的学生选择。
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