体育学院的项目设置因学校类型（如专业体校、综合体育院校）和培养方向不同而有所差异，但通常涵盖以下几大类：
田径
跑步（短跑/长跑）、跳远、跳高、铅球、标枪、铁饼等传统项目。
球类运动
篮球（技术/战术）、足球（技术/体能）、排球（垫球/传球）、乒乓球（技术/比赛）、网球（基础/战术）等。
体操与武术
自由体操、器械体操、艺术体操、太极拳、形意拳、散打等。
游泳
自由泳、蛙泳、蝶泳、仰泳等泳姿训练。
摔跤与拳击
自由跤、古典跤、拳击（技术/比赛）等。
射箭与射击
射箭技巧、射击精准度训练。
帆船、皮划艇
部分院校设置的水上运动项目。
高尔夫、马术
高尔夫球技、马术训练。
航空模型、射电天文学
特色科技类项目。
体育理论
运动解剖学、运动生理学、运动生物力学等。
体育心理学
运动员心理素质训练与调适。
健康运动科学
体适能测试、运动处方制定等。
民族传统体育
散打、太极拳等传统体育教学与训练。
特殊教育
为残障人士设计的体育课程与康复训练。
运动康复
结合医学评估与运动训练的康复方案。
老年体育
适合老年人的低强度运动课程与健康管理。
说明 ：部分项目如田径、游泳等为传统体校核心项目，而新兴项目（如射电天文学）则需根据学校资源调整。专业体校还注重培养运动员的科研、管理能力，课程中包含运动心理学、体育经济学等跨学科内容。
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