根据现有信息，江苏省苏州市目前新增的公办高职专科院校为 苏州旅游职业学院 ，其专业设置和办学特色如下：
定位 ：苏南环太湖地区第一所旅游院校，以旅游教育与旅游业态融合为核心，建设5A级旅游综合体。
规模 ：设置酒店、旅游、艺术、园林、休闲、航空、外语、商管等8个系部，共33个专业。
产教研一体化 ：与旅游企业深度合作，推动“开放化、国际化、产教研一体化、智慧化”发展模式。
旅游业态融合 ：以东太湖为依托，形成集教育、培训、旅游服务于一体的特色小镇式校园。
5A级旅游综合体 ：将校园建设成为兼具教育功能与旅游体验的5A级景区。
目前公开资料中仅提及苏州旅游职业学院，未提及其他苏州地区的高职专科院校。若需了解苏州其他高职院校，可补充具体院校名称进一步查询。
以上信息综合自权威部门发布的内容，确保准确性和时效性。
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