根据搜索结果，烟台市公立技校主要包括以下学校（按权威性和时效性综合排序）：
烟台市技师学院
全日制普通高等专科学校，提供智能制造、数字贸易等专业群，产教融合深入，是地区重要技能型人才基地。
平度市技师学院
全国首批高级技工学校之一，专业设置丰富，拥有2800余套实训设备，全日制在校学生5000多人。
烟台水运技工学校
专业覆盖港口物流、船舶工程等领域，2023-2024年连续多年位列烟台技校前列。
烟台高级技工学校
专业全面，2023年排名烟台前列，提供机械、电子等技能培训。
烟台市福山区技工学校
历史悠久的技工学校，注重实践教学，是区域技能人才培养的重要基地。
其他说明 ：
部分学校如“烟台市机械工程高级技工学校”“龙口市高级技工学校”等在特定年份的排名中表现突出，但权威性较低，建议以最新官方信息为准。- 选择时需结合专业设置、实训条件及学校综合实力，建议通过教育部门官网或学校官网核实最新招生信息。
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