选择餐饮专业需要系统学习多领域知识，以下是主要课程分类及核心内容梳理：
语文
提升沟通表达能力，辅助餐饮服务中的交流与团队协作。
政治
增强政治素养和思想道德，为职业发展奠定基础。
英语
培养国际视野，助力跨文化交流和行业动态了解。
数学
锻炼逻辑思维与数据分析能力，应用于成本控制、财务分析等。
计算机基础
掌握餐饮管理系统及信息技术工具操作。
食品科学与营养学
学习食材分类、特性、营养价值及合理搭配，满足不同人群营养需求。
烹饪技术与菜式创新
掌握炒、炖、蒸、烤等烹饪方法，学习刀工、调味技巧，并进行菜品改良与创新。
餐饮服务与管理
包括餐厅布局设计、服务流程规划、员工培训及客户关系管理。
餐饮营销与成本控制
学习市场调研、品牌建设、广告推广及成本预算、采购管理等技能。
食品安全与法律法规
掌握食品卫生标准、操作规范及餐饮行业相关法律法规。
现代厨房管理
了解厨房组织结构、设备使用及菜品制作流程优化。
宴会设计与管理
学习宴会策划、布置及服务流程，提升大型活动组织能力。
餐饮成本核算与控制
掌握成本核算方法及预算编制技巧，实现精细化管理。
品牌经营与推广
培养品牌塑造、市场定位及推广策略。
中西餐知识 ：系统学习中餐与西餐烹饪技艺。
酒水知识与酒吧管理 ：涉及酒类搭配、酒吧运营等知识。
中西点基本功与烘焙技术 ：掌握蛋糕、面包等西点制作技能。
餐饮管理师职业水平考试 ：包含食品安全、成本控制、服务管理等模块。
建议 ：学习过程中应注重实践操作与理论结合，通过校内实训、校外实习及行业认证（如餐饮管理师）提升综合竞争力。
温馨提示：
