根据搜索结果，中国开设日语专业的大专院校主要集中在以下几类，结合权威性和时效性信息整理如下：
海南外国语职业学院
位于海南，是较早开设日语专业的大专院校之一，注重语言实践与文化融合。
山东外事翻译职业学院
以翻译类专业为特色，日语专业涵盖语言、文化、商务等多领域。
河北外国语职业学院
位于河北，提供日语及对外交流方向，课程设置注重国际化。
天津外国语大学
作为外语类顶尖高校，日语专业师资力量强，注重语言应用能力培养。
四川外国语大学成都学院
依托四川外国语大学资源，日语专业注重文化理解与实践结合。
广东外语外贸大学
语言类专业优势显着，日语专业提供多元化的课程体系。
南京工业职业技术大学
以工科见长，日语专业结合行业需求，注重职业技能培养。
无锡科技职业学院
侧重科技领域日语应用，课程设置贴近产业实际。
河北对外经贸职业学院
专注对外经贸领域，日语专业强化商务沟通能力。
苏州工业园区职业技术学院 、 广西城市职业学院 等高职专科院校也开设日语专业，但信息权威性较低，建议进一步核实。
总结 ：选择时可优先考虑海南外国语职业学院、天津外国语大学等权威院校，或根据专业方向（如商务、科技）匹配对口高职专科。
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