新乡师范学院（原新乡师范高等专科学校）的专业设置较为全面，涵盖多个学科门类，具体如下：
教育类专业
初等教育、学前教育、小学教育、英语教育、心理学（师范）、秘书学、英语（师范）、英语（旅游英语方向）、翻译、商务英语等。
文学类专业
汉语言文学（师范）、汉语国际教育（师范）、秘书学、英语（师范）等。
理学类专业
数学与应用数学、物理学、化学、生物学、数学物理等。
工学类专业
物联网工程、软件工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、化学工程与工艺、计算机科学与技术、机器人工程、材料成型及控制工程、车辆工程、数据科学与大数据技术等。
法学类专业
法学、法学教育、知识产权保护等。
管理类专业
会计学、财务管理、市场营销、电子商务、大数据与会计、婴幼儿托育服务与管理等。
语文、数学、外语、物理、化学、体育等基础师范专业。
新乡师范学院 ：教育类、文学类、理学类、工学类、法学类、管理类。
新乡职业技术学院 ：旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、电子商务、跨境电子商务、网络营销与直播电商、市场营销、大数据与会计、婴幼儿托育服务与管理、机械设计制造及其自动化、软件工程等。
教育类和文学类专业是该校的传统优势，汉语言文学、小学教育、学前教育等专业在省内具有较高知名度，同时工学类和理学类专业也发展迅速，满足市场对技术型人才的需求。
以上信息综合了多个来源，具体专业设置以学校最新官方文件为准。
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