厨师专业主要分为以下几类，涵盖烹饪技艺、管理及营养学方向：
中餐专业
包含八大菜系（川菜、粤菜、鲁菜等）及地方小吃，细分红案（烹调师、冷菜师）和白案（面点师、糕点师）。
西餐专业
涵盖西餐料理、烘焙及西式甜点制作，如法式、意式、美式等，需掌握西餐礼仪与摆盘技巧。
西点专业
专注蛋糕、面包等西式甜点制作，培养烘焙师和甜点师技能。
营养与饮食管理专业
结合营养学与烹饪，涉及膳食搭配、药膳及餐饮管理，适合向营养师或餐饮经理转型。
料理专业
包括日韩料理、东南亚菜品等国际料理制作，注重跨文化烹饪技能。
其他细分方向 ：
食品检验与研发（侧重食品安全与新品开发）；
咖啡师专业（咖啡冲泡与调制）。
选择建议 ：根据个人兴趣（如中餐、西餐）及职业规划（管理、研发）选择对应专业，建议优先参考权威院校（如新东方烹饪学校）的细分课程设置。
温馨提示：
