邓冰莹的学历信息如下：
本科阶段
2015年考入西南政法大学，2019年6月毕业，期间多次获得奖学金，并作为优秀毕业生代表发言。
研究生阶段
本科毕业后继续在西南政法大学人工智能法学院试点班攻读研究生，2023年9月时仍在该校就读研究生一年级。
职业发展
2019年参加《令人心动的offer》真人秀并获得律所offer，但因当时处于研究生在读阶段，未立即入职律所。
补充说明 ：
西南政法大学是教育部与重庆市共建的政法类重点高校，邓冰莹在校期间曾获多项辩论赛事冠军。- 其学历信息综合自多份权威报道，时间线清晰且一致。
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