根据搜索结果，歙县技校主要开设以下职业方向的专业，涵盖技术、服务、管理等多个领域：
护理类
培养护理技能，就业于医疗卫生机构，满足国内护士短缺需求。
会计类
涉及会计核算、财务管理，适合企业或事业单位，职业稳定性高。
机电技术类
包括数控技术、机电设备操作、维修等，就业于制造业、自动化领域。
旅游管理类
涵盖导游、酒店管理、旅游策划，适合服务行业，发展空间大。
计算机类
包括计算机应用、软件开发、网络管理，适应信息技术快速发展需求。
建筑类
涉及建筑工程技术、施工管理，就业于建筑、园林等领域。
学前教育类
培养幼儿教师，需求稳定，工作体面。
说明 ：以上信息综合自各校专业设置及行业需求分析，具体专业选择需结合个人兴趣和职业规划。建议通过学校官网或招生咨询获取最新动态。
温馨提示：
