根据搜索结果，以下中专专业相对较少人选择，主要因市场需求较小、学习门槛较高或行业认知度有限等原因：
高尔夫
新型行业，认知度低但就业前景较好，需掌握专业设备操作与课程设计。
珠宝设计/陶艺/木艺/织锦
需高技能与创造力，招生规模较小。
美容美发/摄影影视
对技能要求严格，竞争激烈且行业认知度有限。
园艺技术
属于农业大类专业分支，但细分领域少，学习周期较长。
运动训练
需运动保护知识和专项技能，就业方向集中在体育机构。
特种动物养殖
涉及动物营养学、兽医等知识，面向养殖场等特定行业。
广告设计/会计
需电脑和美术基础，但学习人数相对较少。
汽车运用与维修
就业市场稳定，但学习费用较高。
航空服务
高薪但招生院校少，需通过严格筛选。
家具设计与制作 ：需掌握木工工艺和设计能力。
药剂专业 ：与医疗机构合作紧密，但报考门槛较高。
烟花爆竹生产与管理 ：受政策监管严格，行业规模有限。
结合兴趣与职业规划 ：优先考虑技术类或新兴领域（如服务机器人、新能源设备运维）。
关注行业需求 ：医疗设备安装、大数据技术等专业人才紧缺且发展空间大。
提升竞争力 ：通过考证（如会计从业资格、职业资格证书）增加就业优势。
注：部分专业如“园林艺术”等可能因地区或院校差异存在数据波动，建议结合本地就业市场具体分析。
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