柑橘类
橘子（如砂糖橘、橘子）、柚子、柠檬等，富含维生素C，适合制作糖水罐头或蜜饯罐头。
核果类
桃子（京玉、水蜜桃）、李子、樱桃、杏子等，果肉紧实，适合煮制后密封保存。
浆果类
草莓、蓝莓、树莓等，色泽鲜艳，可制作果酱或直接罐装，需注意清洗彻底。
热带水果类
菠萝、芒果、荔枝等，风味独特，适合添加糖水或直接密封保存。
其他常见水果
山楂、雪梨、黄桃、苹果、梨等，均适合制作罐头，可根据口味调整甜度和保存时间。
水果选择
新鲜、成熟度高、无病虫害的水果口感更佳。
柑橘类需选果皮光滑、色泽鲜亮的品种。
预处理
去除果核、果皮（如橘子需去丝络）、不可食用部分（如苹果籽）。
山楂需清洗后去皮去核，雪梨去皮去核切块。
保存方法
使用无水无油的玻璃罐，确保密封性良好。
液体类水果需搭配糖水（如橘子1斤+冰糖150g）或盐水浸泡。
罐装后放入冰箱冷藏保存，可保存半年以上。
防腐剂 ：自制水果罐头建议使用食盐或糖水浸泡，避免添加防腐剂。
工具准备 ：需大口玻璃瓶、橡胶密封圈、漏网、刀具等，确保操作规范。
卫生要求 ：所有容器需高温消毒，避免交叉污染。
通过以上方法，可制作出健康美味的罐装水果，适合作为节日礼物或日常零食。
温馨提示：
