根据现有信息，安徽宿州市的技校主要包括以下几类，综合多个来源整理如下：
安徽宿州技师学院
全日制普通本专科高等职业学校，成立于1978年，是宿州市重点建设院校。 - 覆盖工科、管理学、经济学、文学、艺术学等专业，培养高级技术人才。
安徽工程技术学校
职业技术学校，成立于1958年，宿州市最早的职业技术学校之一。 - 以机电技术、建筑工程技术、汽车运用与维修等专业为特色，注重实践教学。
安徽省宿州逸夫师范学校
全日制普通高中师范学校，以培养中小学教师为主。 - 开设语文、数学、英语、物理、化学等教育专业。
宿州市第三职业技术学校 ：位于埇桥区，强调尊重个性、和谐发展，开设机电技术、电子商务等专业。
宿州市卫生技术学校 ：专注于医疗卫生领域，提供护理、药学等专业教育。
宿州市中华职业培训学校 ：位于埇桥区滨河路，涵盖机械加工、电子电工等技能培训。
宿州市应用技术学校 ：公办中等专业学校，1985年创建，是国家示范校。- 宿州市轻工业学校 ：提供机械设计、工艺美术等专业。
宿州市技术学校 ：国家级重点技工学校，以工程技术类专业为主。
部分院校存在信息差异，如 宿州技师学院 成立于1978年，另有说法称其前身为1972年成立的宿州市第一职业高级中学，建议以官方最新公告为准。
高中类技校（如逸夫师范学校）与职业类技校在培养方向上有所区分，需根据需求选择。
以上信息综合自多个来源，部分数据可能存在更新延迟，建议通过官方渠道进一步确认。
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