根据搜索结果，鄂州职业大学（原鄂州工业学校）的王牌专业及优势专业主要集中在以下领域，综合多个权威来源的信息整理如下：
机械设计与制造
国家骨干高职院校重点建设专业，湖北省重点专业之一，拥有先进教学设备和实践平台，培养机械设计、制造及自动化领域人才。
就业方向：机械制造企业、自动化企业等，涉及产品设计、工艺优化及设备维护等岗位。
护理
湖北省重点专业，护理学专业在区域内享有较高声誉，注重实践技能培养，毕业生多在医疗机构、康复中心等从事护理工作。
药学
中央财政支持重点专业，面向制药企业、医院药房等，培养药品生产、质量管理和临床用药指导等专业人才。
物流管理
湖北省重点专业，涵盖现代物流、供应链管理及电商物流等领域，适应电商快速发展需求。
建筑工程技术
国家骨干高职重点建设专业，培养建筑施工、设计及管理人才，与多家建筑企业合作紧密。
应用电子技术
被评为王牌专业之一，涵盖电子电路设计、智能控制等方向，工业界认可度高。
电气自动化技术
自动化领域核心专业，培养自动化系统设计、维护及应用人才，行业需求广泛。
学前教育
随着幼儿教育重视度提升，该专业发展前景良好，注重幼儿教育理论与实践结合。
机械工程装备制造 （含人造金刚石方向）：湖北省战略柱产业人才培养计划重点建设专业，结合地方产业需求设置课程。
道路桥梁工程技术 ：省级特色专业，培养桥梁设计、施工及管理人才，服务区域交通基础设施建设。
航空物流管理 ：新兴专业，面向航空运输企业及物流园区，培养国际货运、供应链规划等复合型人才。
综合来看， 机械设计与制造、护理、药学 是鄂州职业大学最具竞争力和行业认可度的王牌专业。机械设计与制造依托产业优势，护理和药学则紧贴医疗健康需求。选择专业时建议结合个人兴趣、职业规划及学校招生专业设置进行综合考量。
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