根据现有信息，云南省瑞丽市至少有7所高等教育机构，具体情况如下：
云南师范大学瑞丽校区
与瑞丽市政府合作办学，提供学历教育，属于省属重点师范大学合作项目。
瑞丽开放大学
省属公办新型高等学校，以信息技术为支撑，开展学历与非学历教育，设有多个校区。
澜沧江—湄公河国际职业学院
云南民族大学二级学院，位于畹町经济开发区，提供高等本科职业教育。
德宏师范高等专科学校
公立全日制普通高校，前身为1984年创办的德宏教育学院，含境外缅甸华侨专科班。
云南瑞丽民族大学
综合性大学，以民族教育、艺术教育、职业教育为主。
云南财经职业学院瑞丽口岸经济产业学院
云南财经职业学院二级学院，面向社会开展终身学习服务。
其他机构
云南农业大学德宏学院（信息未完全确认）。
说明 ：
云南师范大学瑞丽校区和云南瑞丽民族大学可能存在信息差异，部分资料将其合并提及。- 部分机构如云南财经职业学院瑞丽口岸经济产业学院信息较新，需进一步核实。- 以上信息来源权威性较低，建议通过官方渠道进一步确认。
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