根据搜索结果，山西就业前景较好的技术专业主要集中在能源、机械、信息技术和护理领域，具体如下：
煤矿开采技术 ：山西作为煤炭大省，该专业需求持续旺盛，毕业生可在矿山企业、能源领域从事开采、设计等工作。
能源工程相关专业 ：包括采矿工程、矿物加工工程等，依托山西丰富的煤化工资源，就业市场广阔。
机械工程 ：制造业发达，涵盖机械制造、设计、研发等方向，适合传统机械及汽车制造领域。
机械制造及自动化 ：重型机械、汽车制造等行业布局推动需求增长，毕业生可从事生产管理、技术研发等工作。
计算机科学与技术 ：互联网、大数据、云计算等技术发展迅速，毕业生可从事软件开发、网络安全、数据分析等。
电子商务与新媒体 ：结合山西特产资源，电商及直播行业需求激增，UI设计、网络维护等岗位前景突出。
护理学 ：医疗卫生领域需求稳定，毕业生可在医院、康复中心等机构就业。
学前教育 ：农村及学前教育机构扩招，适合有耐心和沟通能力的学生。
汽车技术 ：汽车及交通行业快速发展，适合技术型人才。
环境工程 ：环保政策推动，毕业生可在污水处理、环境监测等领域就业。
总结 ：山西就业技术专业以能源、机械、信息技术为核心，结合本地产业需求，建议优先选择与煤炭、制造业、互联网及护理相关的专业。
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