根据权威信息，陕西安康市高职院校主要有以下两所：
安康职业技术学院
类型 ：全日制公办高等职业院校
层次 ：专科
特色 ：多学科专业覆盖（医学、护理、教育、财经、旅游等），拥有丰富的教学资源和实践经验。 - 历史 ：始创于1905年，由安康师范学校、安康卫生学校等合并组建。 - 专业 ：开设44个高职专业，包括机械类、经济管理类、信息技术类等。
安康学院
类型 ：全日制普通本科院校
层次 ：本科
特色 ：以教师教育为主，涵盖文学、理学、工学、管理学等学科，部分专业为专科层次。
其他说明 ：
安康市技工学校、安康育英中等职业学校等为中等职业教育机构，非高职院校。- 部分院校（如安康医学高等专科学校）在非权威来源中被提及，但未在权威信息中确认，建议以官方发布的院校名单为准。
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