根据搜索结果，南京市有以下民办技校值得关注：
南京工业科技技工学校
全日制民办技工学校，承担中级技能型人才培养任务，教学设施完善，注重素质教育和实践能力培养。
南京建康高级技工学校
国民教育序列，2008年江苏省重点技工学校，2021年升格为高级技工学校，以“立足企业，服务社会”为办学宗旨。
南京市技师学院
民办非企业学校，提供中等职业教育，涵盖机械、电子、交通等领域，注重校企合作。
其他民办技校
包括南京城市交通运输学校、南京万通技工学校、南京烹饪技工学校等，部分学校提供数控、电工、旅游营养等专业。
建议 ：以上信息综合自不同来源，部分学校可能存在名称差异或办学层次变化，建议通过学校官网或教育部门核实最新招生信息。
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