江苏作为鱼米之乡，拥有丰富的海产品资源，以下是具有代表性的海产品推荐：
赣榆虾皮
赣榆是江苏海产品代表，以产虾皮闻名，虾皮质地紧实、盐分适中，是江苏独有的海产品名片。
对虾（皮皮虾）
连云港特产，体大肉饱满，可清蒸或油炸，肉质鲜嫩，是江苏沿海标志性海产品。
梭子蟹（三疣梭子蟹）
赣榆县特产，蟹肉洁白肥满，以清蒸或呛蟹方式食用，脂膏丰富。
银鱼
太湖特产，与梅鲚、白虾并称“太湖三宝”，肉质细嫩，可炒、炸、蒸，是苏式名菜。
盱眙龙虾
全球知名品牌，2024年产业年产值超300亿元，以“超级”小龙虾“盱眙1号”为核心品种。
小青虾（太湖3号）
由中国水产科学院培育的新品种，肉质紧实，生态养殖模式先进，适合高蛋白食品加工。
红文蛤
江苏沿海特色，与白虾、日本对虾混养，肉质脆嫩，具有生态净化功能。
赣榆梭子蟹 ：甲壳中央有3个突起，肉质鲜美，清蒸或呛蟹皆宜。
太仓大闸蟹 ：虽未直接提及，但作为江苏代表性海产品，可参考其品质。
南通青虾 ：以醉虾（炝虾）闻名，需用黄酒等调料去腥提鲜。
阳澄湖大闸蟹 ：苏州特产，蟹黄饱满，历史悠久，享誉国内外。
盐城大丰麋鹿湖大闸蟹 ：与阳澄湖并称，肉质细腻，蟹肉紧实。
江苏海产品种类丰富，既有传统名产如赣榆虾皮、对虾，也有新兴特色品种如盱眙龙虾、小青虾。建议根据需求选择，带盐城毛蚶、南通青虾等干货或活体产品，搭配当地调料可保留最佳风味。
温馨提示：
