根据搜索结果，学厨师升读大学时，以下院校和专业在就业前景方面表现突出，建议结合个人需求选择：
北京理工大学餐饮与烹饪学院
国内领先烹饪实验室，注重理论与实践结合，提供充足实习机会。
上海理工大学餐饮与烹饪学院
侧重创新能力培养，师资力量强，资源丰富。
扬州大学旅游烹饪学院
全国烹饪专业标杆，拥有国家级烹饪大师团队及科研机构。
中国烹饪学院
国内顶尖烹饪学府，历史悠久，师资雄厚，毕业生就业率高。
北京食品职业学院
专注餐饮人才培养，实践经验丰富，就业渠道广泛。
上海旅游高等专科学校
以餐饮管理和烹饪技术为主，就业率长期保持在99%以上。
新东方烹饪学校（多校区）
52所直营院校覆盖全国，提供中餐、西餐等方向，就业保障强。
云南新西南技工学校
订单式培养模式，毕业生签订就业协议，就业率突出。
优先考虑综合类大学 ：若需系统理论学习和科研支持，可选择北京理工大学、上海理工大学等。
注重实践与就业保障 ：新东方烹饪学校、云南新西南技工学校等校企合作模式更优。
结合地域与专业方向 ：如想学习川菜可选四川旅游学院，想接触国际烹饪可关注法国蓝带厨艺学院（需出国留学）。
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