根据搜索结果，湖南省内提供小语种教育的院校主要包括以下几类：
湖南外国语职业学院
该校是湖南省唯一独立设置的外国语类本科院校，也是中南地区小语种最齐全的院校。 - 专业涵盖英语、日语、韩语、西班牙语、阿拉伯语、德语、法语等20+语种，其中旅游英语（空乘方向）为特色专业。
湖南师范大学
外语学院提供英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育等专业，部分专业属于湖南省重点建设学科。
中南林业科技大学
设有英语、日语、德语、法语、俄语等专业，注重语言应用与工程结合。
湖南大学
语言类学科实力较强，涵盖英语、日语、德语、法语、俄语等，翻译、汉语国际教育等方向突出。
湖南外国语职业学院
五年制大专专业包括旅游英语（空乘）、应用西班牙语、阿拉伯语等，强调实践教学与就业导向。
湖南女子职业技术学院
提供英语、日语、德语等专业，注重语言应用能力培养。
中南林业职业技术学院
语言类课程涵盖英语、日语、德语等，结合行业需求设置方向。
其他院校
湖南农业大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南文理学院等均设有小语种专业，但规模或特色相对较弱。
学科优势 ：湖南外国语职业学院在中小语种教学方面优势明显，教师团队经验丰富且与多国机构合作。
就业前景 ：随着“一带一路”等国家战略推进，小语种人才需求持续增长，相关专业的就业竞争力较强。
建议根据学历层次和具体语种需求选择院校，本科院校适合系统学习，高职院校则更注重实践与就业能力培养。
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