根据搜索结果，徐州市私立技校主要包括以下学校（按权威性排序）：
江苏省徐州医药高等职业学校
全日制高职专科，涵盖医药、护理等专业。
徐州机电高级技工学校
以机械、电子等工科领域为主，注重实践技能培养。
徐州电力工业学校
专注电力系统相关技术，提供电力工程、自动化等专业。
江苏省徐州财经高等职业技术学校
经济管理类专业突出，涵盖会计、金融等领域。
徐州机电工程高等职业学校
结合机械与电子技术，培养复合型技术人才。
徐州工程机械技工学校
重点发展工程机械操作与维护技能。
徐州电子技术学校
电子技术相关专业为主，包括通信、电子维修等。
徐州生物工程高等职业技术学校
涵盖生物技术、食品加工等生物相关领域。
江苏省徐州市张集中等专业学校
历史悠久的技校，提供多类专业选择。
江苏省沛县中等专业学校
覆盖机械、商贸等专业，注重区域技能人才培养。
说明 ：
上述学校均来自权威性较高的教育平台（如爱问教育培训），且明确标注为“技校”或“中等专业学校”。- 部分学校（如新东方烹饪学校、徐州幼儿师范高等学院）虽在搜索结果中出现，但未明确标注为私立技校，故未列入。建议通过学校官网或教育部门进一步核实学校性质及专业设置。
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