根据搜索结果，江夏学院（福建江夏学院）就业前景较好的专业主要集中在以下领域，结合权威性和时效性信息整理如下：
法学
福建省王牌专业，省级重点学科，就业前景广阔，涵盖法律实务、企业法务等方向。
金融学
国家级一流本科专业建设点，毕业生可在银行、证券、保险等金融机构就业，实践经验丰富。
财务管理
省一流本科专业，注重理论与实践结合，毕业生在会计、审计等领域竞争力强。
土木工程
省应用型学科，涵盖建筑设计、施工管理，转出转入人数多，市场需求稳定。
经济学
提供基础理论教育，毕业生可从事经济分析、市场研究等工作，就业领域广泛。
会计学
商学院传统优势专业，毕业生在会计、审计领域竞争力突出，实践教学设施完善。
电子信息工程
信息技术快速发展，毕业生可从事电子工程、通信工程等领域，需求量大。
国际经济与贸易
注重国际贸易实务，毕业生适合外贸公司、跨国企业等，国际化视野强。
人工智能
新兴领域，培养研发与应用能力，就业前景广阔但需持续学习技术。
汽修/车辆工程
汽车行业需求持续增长，汽修人才缺口大，薪资待遇优，尤其高端技能人才年薪可达10万元以上。
行政管理 ：培养营销与创新人才，适应市场动态。
人力资源管理 ：就业面广，适合企业运营与人才开发。
注意 ：以上信息综合自不同来源，建议以学校最新招生简章及专业设置为准。
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