根据搜索结果，山东省开设建筑类中专的学校数量及部分代表性院校如下：
建筑类中专学校数量
山东省共有约776所职业中专，但具体建筑类中专学校数量未明确统计。建议通过教育部门或学校官网获取最新数据。
代表性建筑中专院校
济南建筑工程学校 ：位于泉城，建筑专业特色突出
淄博建筑工程学校 ：桓台县重点中专，建筑领域教学经验丰富
青岛理工大学（聊城分院） ：综合性大学分院，建筑专业实力较强
山东省建筑工程学校 ：省属重点中专，建筑类课程体系完善
山东聊城建设学校 ：聊城地区建筑类人才培养基地
其他相关院校
烟台机械工程学校、日照农业学校等也开设建筑相关专业，但信息权威性较低，建议进一步核实。
建议 ：由于建筑类中专学校数量未明确统计，可通过山东省教育考试院或各学校官网查询最新数据，同时结合地理位置和学校特色选择合适院校报考。
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