根据搜索结果，涟水县内的公办职业技术学校主要包括以下机构：
金邦职业技术学校
霞飞职业技术学校涟水分校
淮安市高级职业技术学校涟水分校
涟水辅仁职业技术学校
涟水职业高级中学
朱码职中
炎黄职业技术学院 ：虽然位于涟水县，但根据搜索结果信息显示为 民办学校 ，不属于公办范畴。
淮安文化艺术学校 ：被归类为 艺术类公办学校 ，但未明确标注为职业技术学校。
建议根据个人兴趣和职业规划，结合学校专业设置、教学条件及地理位置进行选择，并通过官方渠道进一步确认最新招生信息。
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