湖南省内设有外语专业的大学主要包括以下几类，涵盖本科、硕士及专科层次：
湖南师范大学
设有英语、俄语、日语、法语等10个本科专业，拥有外国语言文学一级学科硕士点和博士点，英语、俄语、法语为省级一流本科专业建设点。
湖南大学
外国语学院提供英语、日语两个本科专业，英语专业为国家级一流本科专业建设点。
中南大学
外国语言文学一级学科硕士、博士点，英语专业为国家级一流本科专业，法语专业为省级一流本科专业建设点。
湘潭大学
外国语学院涵盖英语、日语、法语等，英语专业为省级一流本科专业建设点。
湖南科技大学
设有英语、对外汉语、日语三个专业，英语专业为省级重点专业，翻译专业为省级一流本科专业建设点。
长沙学院
外国语学院提供英语、日语、翻译三个专业，构建了“语言能力+实操能力”的培养模式。
其他高校
湖南农业大学（英语、日语）、湖南工学院（英语、日语、翻译）、中南林业科技大学（英语）等均设有外语专业。
湖南外国语职业学院
五年制大专院校，以语言教育为核心，开设英语、日语、韩语等20余个专业，教学资源丰富。
学科建设 ：部分院校如湖南师范大学、湖南大学等拥有外国语言文学一级学科硕士/博士点，英语、日语等专业多次入选省级一流本科专业建设点。
特色专业 ：湖南外国语职业学院的旅游英语（空乘方向）、商务英语等专业结合市场需求，注重实践能力培养。
以上信息综合自多个来源，具体专业设置及招生以各校官方公告为准。
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