梅花的品种繁多，主要分类方式及代表性品种如下：
直枝梅类
江梅型 ：单瓣，花色白、粉、红，代表品种有单粉、杨贵妃、小玉蝶等。
宫粉型 ：复瓣至重瓣，花色粉红，品种最多（如宫粉、粉嘴子、千叶红等）。
绿萼型 ：花白或淡绿，枝叶青翠，代表品种有绿萼、六绿萼等。
朱砂型 ：紫红色花，枝内木质部呈暗紫，代表品种有白须朱砂、红须朱砂等。
垂枝梅类
枝条自然下垂，形成伞状树冠，代表品种有残雪垂枝、白碧垂枝等。
龙游梅
枝扭曲如龙，花白重瓣，花期早，代表品种为龙游梅。
宫粉梅 ：粉红色，品种最多，如南京春、粉妆台阁。
红梅 ：大红色，甜香浓郁，代表品种有红梅、红星等。
绿萼梅 ：花白或淡绿，清新脱俗，代表品种有六绿萼、久观绿萼等。
朱砂梅 ：紫红色，枝干暗紫，代表品种有白须朱砂、舞朱砂等。
玉蝶梅 ：白玉色，形似蝴蝶翅膀，代表品种有繁花玉蝶、六萼玉蝶等。
洒金梅 （跳枝梅）：同一株树上开不同花色，代表品种有洒金、单粉垂枝等。
黄香梅 ：淡黄色花，花香浓郁，代表品种为黄香梅。
美人梅 ：红叶李与宫粉梅杂交品种，花淡粉紫，代表品种有紫叶红花、重瓣美人梅等。
注 ：实际品种超400种，上述分类为常见及代表性品种。
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