根据搜索结果，萍乡技校的专业设置较为全面，涵盖机械、电子、计算机、护理、旅游等多个领域。以下是结合市场需求和个人兴趣的推荐专业及选择建议：
机械制造与自动化
适合对机械设计、制造工程感兴趣的学生，可从事设计制造、科技开发等工作，是传统制造业的核心专业。
数控技术应用
掌握数控设备操作与编程技能，就业方向包括机械制造、自动化生产线等，市场需求持续增长。
会计电算化
适合对财务、会计工作感兴趣的学生，掌握会计电算化系统操作，适合企业财务岗位。
电子商务
随着互联网发展，网络营销、电商运营等技能需求大，适合有创业意愿或想转型的学生。
护理专业
就业方向包括医院、养老院等机构，社会需求稳定且工作环境较好。
汽车运用与维修 ：适合汽车行业从业者或爱好者，学习汽车构造、维修技术及保养知识。
会计 ：适合细心且有耐心的人群，就业领域广泛且社会认可度高。
旅游服务与管理 ：培养服务业人才，适合喜欢与人沟通、具备服务意识的学生。
电气自动化技术 ：侧重电力系统、电机学等知识，适合电子工程方向的学生。
计算机应用技术 ：涵盖软件开发、网络管理，适合IT行业从业者。
会计 ：传统稳定职业，适合对财务工作感兴趣的学生。
结合兴趣与职业规划 ：优先选择自己感兴趣且符合未来职业方向的专业，例如机械制造适合工程类，会计适合财务类。
关注行业需求 ：机械制造、数控、护理等专业就业前景较好，可结合当地产业发展趋势选择。
参考学校优势 ：部分学校在特定领域有特色（如会计电算化、电子商务），可结合学校资源进行选择。
建议学生在选择专业时，实地考察学校教学设施、师资力量，并参考就业指导部门的建议，结合自身实际情况制定规划。
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