根据搜索结果，以下是英国留学时适合炒菜的食用油推荐及选购建议：
橄榄油
富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合低温炒菜（如蔬菜炒蛋）和凉拌。但烟点较低，高温下易产生有害物质，需控制烹饪时间。
菜籽油/玉米油
菜籽油 ：烟点较高（约240℃），适合高温炒菜，能保留更多营养且味道较清淡。
玉米油 ：同样烟点较高，适合快速炒菜，但长时间高温会降低鲜味，建议短时间使用。
花生油
耐高温性能强，适合爆炒、炸制和长时间烹饪，但带有浓郁花生味，偏好清淡口味者可选。
葵花油/芝麻油
含生姜、大蒜提取物，可快速炒出饭店级风味，适合需要提香的家常菜。
避免反式脂肪酸 ：优先选择标明“非转基因”“冷压榨”的油品，避免加工油中的反式脂肪酸。
控制用量 ：炒菜时油温不宜过高，建议使用中小火，并及时翻炒防止焦糊。
搭配调料 ：推荐使用蚝油、生抽、黑胡椒等基础调料，搭配大蒜、生姜提鲜。
食材选择 ：英国超市常见牛肉、鸡胸肉、蔬菜等，建议购买冷冻包装以节省时间。
健康替代 ：若追求更低脂肪，可用无盐黄油或植物油（如橄榄油、菜籽油）替代普通食用油。
通过合理选择油品并掌握烹饪技巧，既能满足口味需求，又能兼顾健康。
温馨提示：
