广东自考烹饪专业考试科目分为专科和本科两类，具体如下：
必考课程 （共15门，77学分）
思想道德修养与法律基础（2学分）
马克思主义哲学原理（3学分）
大学语文（4学分）
烹饪学概论（2学分）
食品微生物学（4学分）
烹饪化学（5学分）
烹饪营养学（3学分）
烹饪卫生学（3学分）
烹饪原料学（4学分）
中国烹调工艺学（7学分）
中国面点工艺学（4学分）
烹饪器具与设备（3学分）
英语（一）（7学分）
餐饮生产管理（4学分）
厨点师技能考核（10学分）
烹饪生产管理实习（4学分）
选考课程 （1门，3学分）
餐饮生产管理（4学分）
必考课程 （共16门，77学分）
中国近现代史纲要（2学分）
马克思主义基本原理概论（2学分）
食品化学与分析（笔试+实践考核，4学分）
实用卫生统计学（笔试+实践考核，4学分）
流行病学（笔试+实践考核，4学分）
健康教育与健康促进（2学分）
营养学（一）（笔试+实践考核，4学分）
毕业论文（4学分）
选考课程 （3门，4学分）
英语二（4学分）
临床营养学（4学分）
中医营养学（4学分）
加考课程 （根据专业要求，如医学基础总论、生物化学等）
考试方式 ：专科以笔试为主，部分课程需实践考核（如厨点师技能考核）；本科除笔试外，实践考核占比较大。
毕业要求 ：专科需18门课程≥77学分，本科需16门课程≥77学分。
主考院校 ：专科以湛江师范学院为主，本科信息未明确提及。
建议考生以广东省教育考试院或主考院校最新公告为准。
温馨提示：
