中式面点师考试内容主要分为理论知识和操作技能两部分，具体如下：
基础理论
包含中式面点历史、地域特色、品种分类及原料知识（如面粉、油脂、糖类等）。
涉及营养卫生、食品安全标准及食品成本核算等实用知识。
工艺与设备
掌握面团调制（水调、油酥等）、成型（搓、包、擀等）、熟制（蒸、煮、烤等）及装饰技术。
熟悉常用设备（搅拌器、烤箱、案台等）的使用与保养。
基础操作
需熟练完成原料处理（摘洗、去杂质）、面团调制、馅料加工及成品成型（如包、擀、切等）。
综合能力
包含面点质量评价（色泽、口感、形态判断）及创新设计（结合传统与现代需求开发新品）。
考核现场操作规范性、卫生习惯及工具使用效率。
职业道德 ：遵守行业规范、保证食品安全及服务意识。
证书颁发 ：由全国工商联人才交流服务中心认证，考试通过后15个工作日内发放证书，可通过官网查询真伪。
总结 ：考试注重理论与实践结合，既考察基础操作技能，也强调创新能力和职业素养，适合求职者、转行者及从业者提升竞争力。
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