根据搜索结果，山西省提供函授教育的学院主要包括以下机构，涵盖多所高校及专科学校：
综合类大学
山西大学
太原理工大学
山西医科大学
太原科技大学
太原师范学院
山西财经大学
山西师范大学
山西农业大学
中北大学
山西大同大学
理工类专科学校
山西工程技术学院
山西兵器工业职工大学
太原电力高等专科学校
山西财政税务专科学校
山西警官高等专科学校
其他院校
长治职业技术学院
山西应用科技学院
潞安职业中等专业学校（部分提供函授）
说明 ：
上述信息主要来源于非官方渠道（如教育类网站），建议通过各校官网或教育考试院核实最新函授站点及专业设置。- 函授教育覆盖文、理、工、医、经、法等多学科领域，适合在职人员及异地学生。
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