药膳厨师专业的学习内容主要围绕中医药理论、药膳制作与营养搭配展开，具体可分为以下几类：
中医学
学习中医基础理论（阴阳五行、脏腑经络）、中医诊断方法（望闻问切）及治疗原则。
中药与方剂
掌握常用中药的性能、功效、配伍原则及经典方剂的组成与用法。
营养学与食品营养与卫生
学习食物营养成分、营养需求及食品安全标准，掌握食品加工与卫生规范。
中医养生概要
了解中医养生理论（四气五味、脏腑养生）及日常调理方法。
药膳与食疗基础
学习药膳概念、分类及应用原则，掌握药膳与食疗的结合方法。
药膳与食疗技术
掌握药膳烹饪技术（如炮制、配伍）及食疗方案设计。
中医体质评估与应用
学习体质辨识（九种体质）及个性化膳食调理方案。
特殊人群营养
针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群制定营养需求方案。
药膳制作实践
通过课程实验掌握药膳烹饪技巧，包括药材处理、火候控制及成品制作。
药膳产品开发
学习快消品药膳及现代药膳产品的设计与制作流程。
营养配餐设计
掌握营养均衡搭配原则，设计科学膳食方案。
中医诊断学 ：深化疾病诊断能力，结合药膳进行针对性调理。
常见疾病学 ：了解疾病成因与饮食干预方法。
营养保健学 ：学习营养干预策略，提升膳食指导能力。
培养目标 ：掌握中医药膳食疗理论，具备药膳方案设计、制作及营养配餐能力，具有工匠精神和信息素养。
就业方向 ：药膳师、营养师、健康咨询师、餐饮企业技术骨干等。
以上课程体系注重理论与实践结合，强调在中医理论指导下进行辨证施膳，培养具备创新能力和市场适应力的药膳专业人才。
温馨提示：
