根据权威信息，桂林市中专技校主要包括以下学校：
桂林市旅游职业中等专业学校
首批国家级重点中等职业学校，自治区五星级学校，重点专业包括旅游服务与管理、西餐烹饪等，提供职教高考升学途径。
桂林卫生学校
广西桂北地区唯一全日制普通中等卫生学校，办学资质突出。
桂林市艺术学校
涵盖艺术类中等职业教育，具体专业未明确提及。
桂林技师学院
高等职业院校下属中专部，提供多领域技能培训。
桂林市第二技工学校
市属重点技工学校，专业设置广泛。
其他说明 ：
部分学校如“桂林市中日友好学校”“桂林市中南成人中等技术学校”等在低权威性来源中出现，但信息可靠性存疑，建议以高权威性来源为准。- 全州市县（如灵川县、永福县等）的中等职业技术学校未在权威来源中单独列出，可能已纳入上述学校体系或需进一步核实。
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