根据现有信息，山西省太谷县目前有 3所大专院校 ，具体情况如下：
山西农业大学信息学院
属于本科（大专）院校，是山西省人民政府与农业农村部共建的全国重点大学，以农科为优势学科，生命科学为特色。
山西交通职业技术学院
隶属于山西省交通厅，前身为山西省交通学校，被誉为“山西省交通行业的黄埔军校”，设有汽车工程、公路工程等专业。
山西兴华职业学院
全日制民办普通高校，位于太原市，是山西省第一所国家承认学历的全日制民办高校。
说明 ：
山西农业大学信息学院虽为本科院校，但部分资料将其归类为大专院校，需根据具体招生专业确认。- 其他提及的学校如山西科技大学、山西农商职业学院等，目前尚未在太谷县设立实体校区或相关教育机构。以上信息综合自多个来源，建议通过官方渠道进一步核实。
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